速水もこみちのオリーブオイル伝説はなぜ生まれた？追いオリーブの由来と2026年の現在

速水もこみちといえば、料理の腕前とともに思い浮かぶのが、豪快に振りかけるオリーブオイルだ。日本テレビ系『ZIP!』の料理コーナー『MOCO’Sキッチン』で見せた独特の調理スタイルは、視聴者の間で大きな話題となり、「追いオリーブ」「天空オリーブオイル」といった呼び名まで定着した。

2013年にはスペインの農園で自らブレンドに携わったオリジナル商品を発売。2019年3月29日の番組最終回までに紹介したレシピは1896品に達した。そして2026年には、TBS『黄金のワンスプーン！』への出演や、京都でのレストラン開業、YouTubeでの料理活動など、新しい展開を見せている。かつてのオリーブオイルブームは、現在どのような形で続いているのだろうか。

【なぜオリーブオイルを多用する？】速水もこみち本人が明かした意外な理由

速水もこみちがオリーブオイルを大量に使うようになった理由は、単なるテレビ向けのキャラクターづくりではない。本人の過去のインタビューをたどると、幼少期から続く料理習慣が背景にある。

小学生の頃から洋食にはオリーブオイル

2023年7月29日放送のTOKYO FM『SUBARU Wonderful Journey～土曜日のエウレカ～』で、速水は自身の料理経験について語った。

小学校低学年の頃から料理に親しみ、洋食にはオリーブオイル、和食にはサラダ油やごま油というように、料理に合わせて油を使い分けていたという。

つまり、オリーブオイルは番組出演をきっかけに突然使い始めたものではない。本人にとっては、子どもの頃から日常的に使っていた調味料だった。

本人は、テレビでオリーブオイルを使ったときに視聴者が驚いたことについて、自分にとっては当たり前だったため、逆に驚いたという趣旨の話をしている。

料理を自分で考えるからこそ生まれた「もこみち流」

もう一つ見逃せないのが、レシピの制作過程だ。

2025年1月にFMヨコハマの番組『FUTURESCAPE』へ出演した際、速水は『MOCO’Sキッチン』のレシピについて、基本的に自分で考えて書いていたと説明している。

視聴者から寄せられるリクエストを参考にしながら、毎朝の料理を組み立てていた。フードコーディネーターの協力はあったものの、料理の内容そのものに本人の発想が強く反映されていたわけだ。

この制作スタイルが、一般的な家庭料理の紹介とは異なる独創性につながった。

オリーブオイルを使うこと自体が目的だったというより、自分が普段から親しんでいた調理方法をテレビでも自然に表現した結果、視聴者に強い印象を残したと考えられる。

加えて、2021年のオリコンインタビューでは、オリーブオイルを使う姿だけでなく、自分でレシピを考え、食材や料理の魅力を伝えていることにも目を向けてほしいという思いを語っていた。

オリーブオイルは速水の料理を象徴する存在だが、本人が伝えようとしている料理の世界は、それだけにとどまらない。

【追いオリーブと天空オリーブオイルの由来】名物パフォーマンスの正体

『MOCO’Sキッチン』を象徴する言葉として知られるのが「追いオリーブ」と「天空オリーブオイル」だ。どちらも速水の料理スタイルから生まれた呼び名だが、その背景には少し違った事情がある。

追いオリーブとは何か？

追いオリーブとは、料理を完成させた後、仕上げとしてもう一度オリーブオイルをかける行為を指す呼び名だ。

一般的な調理では、炒めるときや焼くときに油を使う。しかし、速水の場合は調理中だけでなく、完成した料理にもオリーブオイルを回しかける場面がたびたび登場した。

この繰り返しのように見えるオイル使いが視聴者の笑いと注目を集め、「追いオリーブ」という表現が広まった。

特定の人物が正式に命名したという確定的な記録があるわけではなく、番組の演出や視聴者の反応を通じて定着した通称として理解するのが自然だ。

天空オリーブオイルは身長186cmと撮影スタッフが関係していた

高い位置からオリーブオイルを注ぐ姿も、番組の名物だった。

このパフォーマンスの背景について、速水本人が2023年のラジオ出演時に説明している。

本人の身長は186cm。一方、日本の一般的なキッチンの天板は約80〜90cmの高さだという。

そのため、自然に手を高く上げてオイルを注ぐと、映像では想像以上に高い位置から注いでいるように見えた。

加えて、撮影スタッフもこの演出を楽しむようになり、カメラマンが下からあおるアングルで撮影することもあったという。

本人は、最初から高さを狙っていたわけではなく、スタッフが撮影時に工夫することで、さらに高く見えるようになったと振り返っている。

つまり、天空オリーブオイルは、本人の体格、キッチンの寸法、カメラワーク、番組スタッフとのチームワークが重なって生まれたテレビならではの演出だった。

単にオイルを注ぐという調理動作が、カメラの角度によって視覚的な見せ場に変わったのである。

【2012年から2013年】小豆島とスペインで実現したオリーブオイル商品化

速水もこみちとオリーブオイルの関係は、テレビの演出だけでは終わらなかった。番組企画を通じて実際にオリーブの木に触れ、スペインの農園でオリジナルオイルの開発にも携わっている。

2012年：小豆島で「もこみちの木」を手に入れる

最初の大きな転機は2012年夏、日本のオリーブ栽培の歴史と深い関わりを持つ香川県小豆島への訪問だった。

日本テレビの番組公式アーカイブによると、速水は2012年8月の特別企画で小豆島を訪れ、現地のオリーブ畑を見学。井上誠耕園の畑を歩くうちに、自分もオリーブの木が欲しくなり、交渉の末に1本を譲り受けた。

番組では、この木を「もこみちの木」と紹介している。

同年11月9日の放送では、約3か月ぶりに木を訪れ、成長した実を収穫。選別した実を使ってオリーブオイルを搾る様子も紹介された。

2013年：スペインのルケ農園で本格的なオイルづくり

翌2013年には、スペインでオリジナルオリーブオイルを作る企画が実現した。

日本テレビの『MOCO’Sキッチン』公式アーカイブには、2013年2月20日から22日にかけて放送されたスペイン編の記録が残っている。

訪れたのは、アンダルシア地方にあるルケ農園。番組の紹介によれば、160年前から続くオリーブ農家で、約250ヘクタールの畑に3万本のオリーブを有機栽培していた。

速水は収穫作業にも参加し、農園の専門家とともにオリーブオイルづくりを体験。複数の品種を試しながら、完成するオイルの味を検討していった。

テイスティングには4時間以上を費やしたと番組は伝えている。

2013年2月24日発売「MOCO’Sキッチン エキストラヴァージンオリーブオイル」

こうして完成した商品が「MOCO’Sキッチン エキストラヴァージンオリーブオイル」だ。

2013年2月22日のMANTANWEBなどの報道によると、発売日は同月24日。速水はブレンド作業だけでなく、パッケージデザインにも関わり、自身が描いたオリーブのイラストをラベルと外箱に採用した。

商品について本人は、フルーティーで優しい甘みがありながら、ピリッとした刺激も感じられる味わいと説明していた。

当時の報道では、450g入りで税込5250円、限定1万5000本の商品として紹介され、J-CASTニュースは限定分が完売したと報じている。

単なる芸能人の名前を冠した調味料ではなく、産地を訪れ、品種を選び、ブレンドやデザインにも参加した点が、この商品の特徴だった。

【完全年表】MOCO’Sキッチン1896レシピとオリーブオイルの歴史

速水もこみちとオリーブオイルの関係を理解するには、番組の歩みを時系列で整理すると分かりやすい。

2011年のコーナー開始から2019年の最終回まで、約8年間にわたって料理を紹介。その間に小豆島やスペインでの企画、オリジナル商品の開発、視聴者からの反響など、さまざまな出来事があった。

1896レシピという数字が示すもの

『MOCO’Sキッチン』は2019年3月29日に最終回を迎えた。

MANTANWEBの最終回報道によると、速水が2011年4月から8年間で紹介したレシピは1896品だった。

最終回の料理は「10種のワンスプーン」。これまで披露してきた世界各国の料理を、10種類のスプーン料理として表現する内容だった。

最後の料理にもオリーブオイルが登場しており、番組の象徴を最後まで印象づける構成となった。

速水は最後に、料理が人と人をつなげてくれることへの思いを伝え、「また！」という言葉でコーナーを締めくくった。

なお、2016年にはキッチン用品ブランド「MOCOMICHI HAYAMI」も発表されている。オリーブオイルだけではなく、フライパンなどの調理器具にも活動領域を広げていたことが分かる。

【BPOに苦情が届いた真相】オリーブオイルの評判は賛否両論だった？

速水もこみちのオリーブオイル使いは、多くの視聴者に親しまれた一方、使用量について疑問を呈する声もあった。

その象徴的な出来事が、2017年3月に明らかになったBPO（放送倫理・番組向上機構）への視聴者意見だ。

2017年3月、オイルの使いすぎを心配する意見が公開

BPOが2017年3月に公開した「2017年2月に視聴者から寄せられた意見」には、朝の情報番組に登場する人気俳優の料理コーナーについて、オリーブオイルの使用量が多すぎるのではないかという意見が掲載されていた。

その内容は、オリーブオイルを使いすぎることによる健康面への懸念や、価格が安くない調味料を大量に使用することへの家計面の疑問だった。

当時の報道各社は、内容から『MOCO’Sキッチン』を指した意見とみて取り上げた。

ただし、重要なのはBPO公式ページの記載だ。公開された意見には具体的な番組名や放送局名は明記されていない。

また、この意見はBPOによる番組への処分や違反認定ではない。2017年2月に寄せられた1713件の意見のうち、放送局を特定しない一般的な意見から抜粋された20件に含まれていたものだ。

したがって、「BPOがMOCO’Sキッチンを問題番組と認定した」という理解は正確ではない。

視聴者の反応は批判だけではなかった

当時のJ-CASTニュースなどの報道では、オイルの使用量を疑問視する意見が話題になる一方、番組の特徴として大量のオリーブオイルを楽しみにしていた視聴者の反応も紹介されていた。

2019年の最終回でも、SNSには「オイルショック」という言葉や、豪快なオリーブオイルの使い方を懐かしむ声が登場した。

この反応から読み取れるのは、オリーブオイルが単なる調味料ではなく、番組を見る楽しみの一つになっていたということだ。

料理番組としての実用性を重視する人には使用量が多く見えた一方、エンターテインメントとして楽しむ人には、それこそが番組の魅力だった。

オリーブオイルは健康に良いから大量に使ってもよいのか

ここは誤解しやすいポイントだ。

オリーブオイルは料理の風味を引き立てる食材だが、健康に良いとされる油であっても、使用量を無制限に増やしてよいわけではない。

『MOCO’Sキッチン』の豪快な調理シーンはテレビならではの見せ場でもあった。実際に家庭で再現する際には、料理の種類や人数、ほかの食材とのバランスに合わせて使用量を調整することが大切だ。

番組の演出と、毎日の家庭料理に適した分量は分けて考えたい。

【2026年最新】速水もこみちのオリーブオイルと現在の料理活動

2019年の『MOCO’Sキッチン』終了後も、速水もこみちの料理活動は続いている。2026年にはテレビ出演に加え、京都での店舗運営という新たな展開も始まった。

2026年6月16日『黄金のワンスプーン！』に出演

2026年6月16日放送のTBS『黄金のワンスプーン！』では、Snow Manの宮舘涼太がMCを務める番組にゲストとして登場した。

この回では、上川隆也、ホラン千秋らとともに出演。神奈川県小田原市の新たまねぎ「下中たまねぎ」をテーマにした料理企画に参加した。

注目されたのは、宮舘の料理からインスピレーションを受けた速水が、オリーブオイルを使った即興の創作たまねぎ料理を披露したことだ。

かつて『MOCO’Sキッチン』で見せていたオリーブオイルを使う姿が、2026年のテレビ番組でも見られたことになる。

番組終了によってオリーブオイルとの関係が途切れたわけではなく、料理の現場で現在も自然に使われていることを示す出演だった。

YouTubeでは料理・食材・旅を発信

速水は自身のYouTubeチャンネル「速水もこみち Mocomichi Hayami」でも料理活動を続けている。

2025年1月のFMヨコハマのインタビューでも、YouTubeで料理の腕前を披露していることが紹介されていた。

さらに2026年8月には、京都での新しい挑戦を紹介する動画を公開。チャンネルの公開履歴では、8月10日の「速水もこみち、始動。京都で店をつくります。」をはじめ、料理への思いや店づくりに関する動画が続いた。

2026年8月19日には「YouTubeを今再開する理由は？」という動画も公開されている。

現在の発信内容は、レシピだけに限らない。食材、生産者、料理道具、旅、店舗づくりなど、料理を取り巻くさまざまなテーマへ広がっている。

京都のレストラン「noden.」を2026年8月10日に開業

2026年の大きな転機となったのが、京都・二条エリアに開業したレストラン「noden.（ノーデン）」だ。

2026年8月10日にグランドオープンした同店は、速水もこみちがオーナーを務めるレストラン。元離宮二条城に近い、築100年を超える京町家を活用している。

公式サイトでは、京都の食材を軸に全国の農家や漁師から届く食材を取り入れ、生産者と食べ手をつなぐことをコンセプトとして紹介している。

店名の「node」には結び目や交点、「en」にはご縁、そして「no」には農家の「農」という意味が込められている。

速水本人も不定期でシェフ・オペレーターとして厨房に立つ。料理だけでなく、食器や空間までプロデュースするスタイルだ。

これは、テレビの料理コーナーで培った経験を、実際の飲食店という空間に発展させた取り組みといえる。

2013年のオリジナルオイルは2026年も販売されている？

気になるのが、2013年に発売された「MOCO’Sキッチン エキストラヴァージンオリーブオイル」の現在の販売状況だ。

当時は限定1万5000本の商品として販売され、完売したと報じられている。しかし、2026年11月時点で、同じ商品が現行の定番商品として販売継続されていることを裏付ける公式案内は確認できない。

そのため、現在も当時の商品を通常購入できると考えるのは早計だ。中古品や過去の在庫が流通している可能性と、メーカーや公式販売元が現行商品として販売していることは区別する必要がある。

一方、2016年に発表されたキッチンブランド「MOCOMICHI HAYAMI」や、料理関連の企画・商品開発など、本人のプロデュース活動そのものはオリーブオイルだけに限定されていない。

2026年の速水もこみちは、オリーブオイルのイメージを保ちながらも、料理人、店舗オーナー、動画クリエイターとして活動の幅を広げている。

【速水もこみちオリーブオイル】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：速水もこみちはなぜオリーブオイルを大量に使うのですか？

A1：小学生の頃から洋食にオリーブオイルを使う習慣があったためです。本人にとっては自然な調理方法であり、番組でも普段の料理スタイルを表現していました。

Q2：追いオリーブとは何ですか？

A2：完成した料理に、仕上げとしてもう一度オリーブオイルをかけることを指す通称です。『MOCO’Sキッチン』の名物演出として視聴者の間に広まりました。

Q3：天空オリーブオイルはなぜ高い位置から注ぐのですか？

A3：本人の身長が186cmで、日本の一般的なキッチン台が約80〜90cmだったことが背景にあります。撮影スタッフが下からカメラを構えることで、さらに高く見える演出になりました。

Q4：2013年のオリジナルオリーブオイルはいくらでしたか？

A4：当時の販売価格は450g入りで税込5250円でした。スペインのルケ農園で育てられたオリーブを使い、速水自身がブレンドに参加した商品です。

Q5：MOCO’Sキッチンはいつ終了しましたか？

A5：2019年3月29日です。2011年4月から約8年間続き、合計1896レシピを紹介しました。

Q6：BPOはMOCO’Sキッチンを正式に問題番組と認定したのですか？

A6：いいえ。BPOが2017年2月の視聴者意見として、オリーブオイルの使用量を心配する声を公開しましたが、公開文には番組名が明記されておらず、番組への処分や違反認定でもありません。

Q7：速水もこみちは2026年現在も料理活動をしていますか？

A7：はい。2026年6月にはTBS『黄金のワンスプーン！』に出演し、8月には京都にレストラン「noden.」を開業。YouTubeでも料理や店舗づくりについて発信しています。

速水もこみちとオリーブオイルの関係は、テレビ番組の面白い演出だけでは説明できない。幼少期からの料理習慣、小豆島でのオリーブ栽培体験、スペインでのオリジナル商品の開発、そして約8年間にわたる『MOCO’Sキッチン』の活動が積み重なって生まれたものだ。

「追いオリーブ」は料理の仕上げを象徴する呼び名となり、「天空オリーブオイル」は本人の体格と撮影技術が生んだ印象的なパフォーマンスとなった。2013年の商品化や限定商品の完売も、その人気の広がりを示す出来事だった。

一方、BPOに使用量への意見が寄せられたことや、2019年の番組終了を通じて、視聴者の関心が単なる料理の実用性だけでなく、テレビならではのエンターテインメントにも向いていたことが分かる。

2026年には『黄金のワンスプーン！』で料理を披露し、京都の「noden.」では生産者と食べ手をつなぐ新しい食体験に挑戦している。YouTubeでも料理の魅力や新たな活動を発信している。

【プロの結論】

速水もこみちのオリーブオイル伝説から読み取れる最大の要点は、個人の専門性とテレビの演出が結びつくことで、調味料そのものが一人の料理人を象徴するブランドへと成長したことだ。

ただし、速水の本当の強みはオリーブオイルを豪快に使うことだけではない。1896品ものレシピを自ら考え、食材や調理器具にもこだわり、現在は自分の店を持つまでに活動を発展させている。

オリーブオイルの使い方だけをまねるのではなく、食材に合わせた油の選び方や、料理を楽しむ姿勢まで参考にする。それこそが、速水もこみちの料理から得られる実用的な魅力だろう。

2019年に『MOCO’Sキッチン』は幕を閉じた。しかし、オリーブオイルを通じて広まった料理への関心は、2026年の新しい挑戦へとつながっている。

速水もこみちの次なる舞台は、テレビのキッチンセットから京都のレストランへ。オリーブオイルのイメージの先にある、料理人としての進化にも注目したい。

主な確認資料・出典

- 日本テレビ『MOCO’Sキッチン』公式アーカイブ（小豆島・スペイン編）
- BPO「2017年2月に視聴者から寄せられた意見」
- MANTANWEB「MOCO’Sキッチン最終回・1896レシピ」
- オリコンニュース（速水もこみち本人へのインタビュー）
- FMヨコハマ『FUTURESCAPE』2025年1月の出演記事
- TBS『黄金のワンスプーン！』2026年6月16日放送情報
- レストラン「noden.」公式サイト

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